3 zdravé polievky inšpirované dezertmi, ktoré uspokoja vaše sladké zuby
1/5 Začíname 2/5 Ak by bola cena za všestrannosť zdravého entrée, mala by polievka trofej plnú hardvéru. Či už lyžujete v lete vychladené, alebo sa krúti s párou vývaru, ktorý prichádza chladnejšie, jedlá z jednej misky sa hodí pre nespočet jedál.


Držte svoje slané kone, pretože polievka sa neobmedzuje iba na vegetariánsky svet. Používanie ovocia s nízkym obsahom cukru a chutných orechov a korenín znamená, že aj vaše sladké zuby uspokojí popíjateľné jedlo. A to je presne to, čo Nicole Centeno, šéfkuchárka a zakladateľka spoločnosti dodávajúcej zdravú polievku so sídlom v New Yorku Splendid Spoon, miluje o polievke: Je to zdravé, chutné a dá sa pripraviť pre každú príležitosť.

„Minestrone, congee, consommé, boršč, sabao, dusené mäso, chilli - každý kúsok zeme, každý poschodie, každá strava má v sebe polievku, píše Centeno. Jej nová kuchárka, Kuchárka s polievkou Cleanse Cookbook, stavia na tejto myšlienke a plní stránku za stránkou veľkým množstvom chutných spôsobov, ako zabaliť každé jedlo mega-porciami výživných plodín, aby ste mohli vymaniť sa zo svojej rutiny z konzervovaných paradajkových polievok a vyvinúť omnoho viac vzrušujúci zvyk. „Flexibilita (polievok) znamená, že môžete mať spokojnosť, pohodlie a liečivé vlastnosti a zároveň udržať vzrušenie z vášho patra, vysvetľuje.

Ak ste radi, že môžete vyskúšať sladšiu lyžicu, budete stále nosiť veľa dobrých ingrediencií. Kakaové bôby sú napríklad jednou z najvýznamnejších výrobcov Centeno zameraných na flavonoidy - zlúčeninu bohatú na antioxidanty, ktorá sa nachádza v rastlinných potravinách. Ďalším príjemným superfoodom je matcha, ktorá obsahuje antioxidanty a kop kofeínu na zvýšenie energie.

nízky dopad vysoká intenzita

Ste pripravení vyskúšať svoju ruku (er, lyžica) na sladkej polievke? Pokračujte v čítaní zdravých dezertov schválených kedykoľvek vhodných receptov od Nicole Centeno Splendid Spoon.

3/5

Hrušková a slnečnicová polievka

Keď vyrábame túto polievku v našej mikrosouperii, používame hrušky Bartlett z Fishkill Farms v Hopewell Junction v New Yorku. Pretože je to polievka z pyré, s radosťou si zoberieme niektoré z viac rozbitých hrušiek. Ak ponúkate to isté na miestnom poľnohospodárskom trhu, poľnohospodár vám pravdepodobne dá niekoľko kusov navyše. Odroda Bartlett má veľmi tenkú pokožku, vďaka ktorej je príprava omnoho ľahšia (hurá, bez šupiek!) A navyše vám dáva ďalšiu dávku nerozpustnej vlákniny na spomalenie absorpcie cukru.


prísady
2 libry hrušiek Bartlett, rozdrvené
1/2 lyžičky čerstvo zomletých semien kardamónu alebo 1/4 lyžičky sušenej
1 vanilkový struk, rozdrvené a vnútorne zoškrabané alebo 1/2 lyžičky vanilkovej pasty alebo vanilkového extraktu
1 lyžička mletej škorice alebo tradičnej škorice
1/4 šálky slnečnicových semien, namočené cez noc a vypustené
1 Tbsp zem konope
Šťava z 1/2 citróna
2 litre vody

1. Hrušky, kardamón, vanilka, škorica, slnečnicové semienka, konope, citrónová šťava a voda skombinujte v horúcom hrnci s vysokým teplom a prikryte.


2. Znížte teplo na nízku teplotu a duste po dobu 30 minút, alebo kým nebudú hrušky veľmi mäkké.

3. Pomocou ponorného mixéra alebo mixéra na dosku polejte polievku do veľmi hladkej úrovne.


4/5

Medovník s Matchovou a mätovou polievkou

Medovník môže byť neuveriteľne šťavnatý a sladký melón a povzbudzujem vás, aby ste našli najsladší a najsladší melón, aký môžete. Zrelý melón bude nezameniteľne voňavý s ťažkou, sladkou arómou, keď stlačíte jeho malé bruško a potom naň nasadíte nos. Sladkosť melónu je ovplyvnená horkou bylinkovou chuťou zápalky, keď sa tieto dve zelené zložky kombinujú. Okrem toho matcha významne zvyšuje hodnotu antioxidantu. Drvený kokosový orech dodáva tejto polievke ďalší prvok delikatesy; sladké a mastné drobky nie sú ničím božským, aby sa mohli žuť medzi dúškami.

prísady
1 Tbsp matcha prášok
1/4 šálky prevarenej vody
1/2 medového melónu nakrájaného na kúsky (asi 4 šálky)
12 oz. kokosové mlieko
1/4 šálky drveného kokosu
1/2 šálky voľne zabalenej čerstvej mäty
1/2 šálky voľne balenej čerstvej bazalky

1. V malej miske rozšľahajte prášok matcha do vody, aby sa rozpustil.

2. V mixéri na doske skombinujte čaj, melón, kokosovú vodu, kokos, mätu a bazalku. Puree pridajte do konzistencie smoothie.


3. Na ľad.

5/5

Krémové kakao so sladkou zemiakovou polievkou

Táto polievka je ako omnoho čistejšia verzia ryžového pudingu as oveľa sofistikovanejšou chuťou. Trochu korenia; krémová báza podobná biskvite zo sladkých zemiakov, kokosu a kakaa; a kúsky jemnej čiernej ryže z toho robia polievku, ktorú si chcete pomaly vychutnať.

prísady
1 veľká sladká zemiaka, olúpaná a nakrájaná na kúsky (asi 2 šálky)
1/3 šálky čiernej ryže
1 šálka vody
1 Tbsp 100% kakaový prášok
Štipka mletého červeného korenia
Štipka mletého čierneho korenia
1/2 lyžičky morskej soli
1 plechovka kokosového mlieka

1. Vložte parný kôš do veľkého hrnca s 2 palcami vody. Priveďte do varu pre vysoké teplo. Sladké zemiaky duste v koši 12 minút, alebo kým nie sú veľmi mäkké a ľahko prepichnuté nožom. Ak nemáte parný kôš, naplňte hrniec 1 palec vody a privarte ho k varu pri vysokej teplote. Pridajte sladké zemiaky. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte a varte asi 10 minút. Nechajte zemiaky vychladnúť na izbovú teplotu. Rezervujte vodu.

2. Medzitým v strednom hrnci prehriateho, kombinujte ryžu a vodu, prikryte a nechajte dusiť. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte 40 minút, alebo kým nebude ryža jemná.

3. V mixéri na doske zmiešajte zemiaky, rezervovanú naparovaciu vodu, kakaový prášok, papriku, čierne korenie, soľ a kokosové mlieko. Puree pridajte do konzistencie smoothie.

4. Vmiešajte čiernu ryžu. Vychutnajte si teplo alebo chlad.

Hľadáte ďalšie vhodné možnosti, ktoré si môžete nechať v chladničke celý týždeň? Tieto tipy a recepty na prípravu jedla uľahčia zdravé stravovanie. A keď nemáte čas na predvarenie, tieto večere plné jedál sa podávajú za menej ako 20 minút.