Pijete ten správny druh zápasu?
1/7 Začíname 2/7 Matcha lattes, matcha chia puding, matcha nanuky, matcha koktaily - jemne práškový čaj takmer dobyl wellness svet. Ale nie všetky zápasy sú stvorené rovnaké. Novinky flash: Prášok na varenie je výrazne nižší v antioxidantoch a nie je skoro taký čerstvý ako vo verziách s ceremoniálmi, ale prvé sa často predáva ako druhé. Je smutné, že puristi zo zeleného čaju sa často snažia nájsť dobré veci.

Zvážte Stephena Cheuka ako svojho koncipienta. „Stalo sa to pre nás frustrujúce, pretože toľko ľudí predáva skutočne nízku kvalitu (produkt), hovorí zakladateľ House of Matcha (ktorý je tiež za špičkovou fitness destináciou S10). Cheuk, ktorý bol profesorom samou seba, založil svoju vlastnú spoločnosť, aby vystopoval najkvalitnejší čaj, ktorý je k dispozícii - ktorý zahŕňal cestu do Japonska, návštevu jednej farmy za druhou a kontrolu listov počas procesu zberu, naparovania a mletia. (Nerobí si srandu s tým fanatickým štítkom.)


Ako teda môžete zaistiť, aby ste dostali to najlepšie, aj keby ste si rezervovali letenku do Tokia? Podľa Cheuk existuje sedem jednoduchých princípov identifikácie kvalitných zápaliek.

1. Balenie

„Matcha je ako živý produkt, vysvetľuje Cheuk. Ak sa teda predáva vo vreckách alebo zabalí do fólie, nebude sa správne chrániť. Hľadajte plechovky zápaliek, ktoré je možné znovu zapečatiť. Vzduchotesné balenie zabráni oxidácii pomoci - čo Cheuk hovorí, že znižuje kvalitu, veľký čas.

2. Farba

„Dobrý zápas by mal byť skutočne žiarivý, skutočne zelený - farba by sa mala na vás objaviť, hovorí Cheuk. Čím je zelenšia, tým vyššia je nutričná hodnota. (Vďaka chlorofylu!) Tmavšia farba môže naznačovať staršie listy alebo stonky zmiešané.

3. Konzistentnosť

„Kvalitná známka je veľmi jemná a hodvábna, popisuje Cheuk. „Stupeň nižšej kvality má väčšiu veľkosť častíc, čo vedie k drsnejšiemu pocitu pri trení medzi prstami. Ak má váš šálka zápalky na dne hromadu sedimentu, pravdepodobne to nie je také veľké. Dobré veci by sa mali miešať bez problémov (ideálne s tradičným metla).


4. Chuť

Ak sa vám aróma nepáči ako príchuť, je možné, že ste si ešte dobré veci ešte nevyskúšali. Podľa Cheuk by chuť mala byť „príjemnou rovnováhou medzi prírodnou sladkosťou a chuťou mierne horkého a rastlinného čaju - a mala by byť veľmi čistá a ľahko piť. Ak usrkávate niečo kriedové alebo príliš horké, pravdepodobne na vine bude čaj.

5. Vôňa

Hovorí sa, že váš nos vie, a matcha nie je výnimkou. Cheuk hovorí, že L-theanín, aminokyselina prítomná v listoch, by mal čaju dať sladkú, čerstvú zelenú vôňu.


6. Pôvod

Pomyslite na to ako na víno - na čajových listoch sa pestovali hmoty. „Medzi hlavné regióny vyrábajúce zápalky v Japonsku, kde sa vyrába 80 percent produktu, patria Uji v prefektúre Kjóto a Nishio v prefektúre Aiči, vysvetľuje Cheuk. Pred nákupom si pozrite webovú stránku značky, pretože by mala obsahovať tieto informácie.

prečo sú spáleniny od slnka horúce

7. Cena

Ak kupujete matcha za rovnakú cenu ako čajové sáčky Cozy Chamomile, je to pravdepodobne kulinársky stupeň. Kvalitná zápalka sa vyrába z mladých, čerstvých listov a spracováva sa s mimoriadnou starostlivosťou, čo ich ešte viac stojí. „Spravidla bude dobrý obradný zápas stáť okolo 30 až 39 dolárov za asi 30 gramov,“ radí Cheuk. Ale nebojte sa - ak si urobíte šálku doma, bude to stále lacnejšie ako nákup mandlového mlieka matcha latte v kaviarni za rohom.


Kvalitné matcha je hra, ktorá mení hry, a tieto značky poznajú rozdiel. Tu je päť značiek matcha, do ktorých sa budete chcieť hodiť a napiť sa.

3/7

Dom Matcha, 35 dolárov za 40 g

4/7

Panatea, 39 dolárov za 30 g

5/7

Ippodo, 21,06 dolárov za 40 g

6/7

Mizuba Tea Company, 50 dolárov za 40 g

7/7

MatchaBar Premium, 30 dolárov za 30 g

Hľadáte ďalší buzzy bev trend, ktorý môžete vyskúšať? Pitie octu je ďalšia veľká vec. Ak je káva váš štýl, musíte vyskúšať tento mimoriadne zdravý a mimoriadne chutný zmiešaný recept.