Pri raňajkách som sa trochu lenival; namiesto toho, aby som na vegánskej omelete nakrájal nakrájanú cibuľu na sporáku, rozhodol som sa znížiť pokrmy ich vložením do mikrovlnnej rúry. V tom nie je žiadna škoda, však? Zle. Ďalšia vec, ktorú som vedel, v tej malej elektrickej skrinke vyzeral ako ohňostroj. Najprv som si myslel, že sa zblázním-mohla by surová zelenina skutočne spustiť mini-oheň v mikrovlnnej rúre? Dobre. Povedzme, že po nejakom kopaní sa ukázalo, že tinfoil nie je jediná vec, ktorá nepatrí do mikrovlnnej rúry.
Našťastie som odvrátil vážne škody vytiahnutím cibule na prvý pohľad na iskry, ale výskum ma naučil, že iné potraviny môžu viesť k tomu istému nevítanému 4. júla v mojej kuchyni. „Podľa Kanadskej agentúry pre potravinovú inšpekciu vznikajú zvyčajne potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo minerálov vrátane železa, horčíka a selénu. Pretože tieto minerály pôsobia ako „malé kúsky kovu“, mikrovlny od nich odskočia rovnako ako vidlice, čo spôsobuje iskrivý efekt. Po týchto udalostiach je jedlo stále jedlé - jednoducho nechutí tak dobre, pretože nie je správne uvarené.
Okrem iskier môžu v mikrovlnnej rúre skutočne explodovať iné potraviny, najmä tie, ktoré sú okrúhle alebo majú pokožku. Je to niečo, čo minulý výskum ukázal, že sa stane, pretože vnútro sa najskôr zahrieva a spôsobuje hromadenie pary. Keď všetok ten tlak musí uniknúť, robí to s rozmachom. Ak sa chcete uistiť, že nevaríte nič, čo nie je bezpečné v mikrovlnnej rúre, pozrite si nasledujúci zoznam iskier a výbuchov (utratených z hlbokého potápania googlingov, pozerania na YouTube a nešťastných osobných zážitkov), aby vám nezostali žiadne strašidelné prekvapenie.
Pozor: Tieto potraviny nie sú bezpečné do mikrovlnnej rúry
Výbuch potravín:
- zemiaky (pokiaľ pred varením nezískate diery)
- vajcia bez škrupiny
- paradajkami a paradajkovou omáčkou
- citróny
- limes
- pomaranče
- párky v rožku
- špagety tekvica
- baklažán
- celé hrozno
Jiskrové potraviny:
- ostatné
- paprika
- cibuľa
- mrkva
- zelené fazule
- špenát
- plátky hrozna
Toto je najlepší (a bezpečný) spôsob varenia zeleniny v mikrovlnnej rúre. Alebo nabudúce, keď budete potrebovať dôkladné čistenie, zistite, ako môže citrónová voda pomôcť zbaviť sa všetkých chrumkavých škvŕn v potravinách.
