Tu je návod, ako jesť zdravo na svojom obľúbenom sushi mieste, podľa registrovaného dietológa

Kým biť do vášho obľúbeného sushi baru môže byť príjemné, je to tiež ohromujúci kláves. Losos alebo tuniak? Biela ryža alebo hnedá? Aby ste si udržali zdravé jedlo, musíte si objednať strategicky - a my sme tu, aby sme vám pomohli.


V našej poslednej splátke Vy versus jedlo, Video seriál Well + Good o výžive všetkých vecí, registrovaná dietetka Tracy Lockwood Beckerman zdieľa jej zdravé prijatie v najlepšom poradí na sushi. Prečítajte si toto, uložte si záložku a potom určite napíšte svojmu kamarátovi o tom, ako sa dnes večer dostane sushi. Pretože ak vás to núti hladovať, neviem, čo bude.

Najlepšie sushi predjedlá

„Predtým, ako sa dotknete sushi rolky, odporúčam začať s niektorými aplikáciami silnými, hovorí Beckerman. Tu sú jej obľúbené položky:

1. Edamame. Beckerman tvrdí, že táto možnosť plnenia má nízky obsah tuku, vysoký obsah vlákniny a obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín (bonus, ak ste na rastlinnej strave). Vďaka tvrdému vonkajšiemu podu edamame Beckerman hovorí, že konzumácia tohto jedla vám tiež pomôže trochu spomaliť pri žmurkaní - čo môže byť „pokojný a upokojujúci spôsob, ako začať jedlo.

pomocou zákona príťažlivosti

2. Miso polievka. Beckerman tiež odporúča miso polievku ako súčasť objednávky sushi. Tofu a morské riasy, ktoré obsahuje, pridávajú do vášho jedla viac antioxidantov a živín. (FYI: Vývar môže mať trochu vysoký obsah sodíka, takže ak ste citliví na soľ, použite menší podiel.)


3. Morské riasy alebo domáci šalát. Obidve vám vydajú výdatné vlákniny, vitamín A a vitamín C, hovorí Beckerman. Ak sa rozhodnete pre morské riasy, je to jód, ktorý je vhodný pre zdravie štítnej žľazy, a dresing sa zvyčajne vyrába z octu, ktorý pomáha pri regulácii hladiny cukru v krvi. Ak je domáci šalát viac ako váš džem, odporúča vám uložiť si niektoré sushi z karotky a zázvoru.

Najlepšie zdravé sushi

Keď sa Beckerman zhroutí na sushi (prepáč, musel som), ide na klasiku: losos, avokádo a uhorka s hnedou ryžou. Prečo? Losos môže byť „zásaditý“ (jej slová, nie môj!), Ale Beckerman tvrdí, že jeho obsah omega-3 mastných kyselín (vynikajúci pre vašu pokožku, mozog a prietok krvi) je neprekonateľný a má vysoký obsah vitamínu D. nie ste lososom, Beckerman hovorí, že arktická char je vašou ďalšou najlepšou stávkou.) Avokád samozrejme dodáva ďalšiu dávku tukov zdravých srdcom, zatiaľ čo uhorka dodáva určitú krízu a hydratáciu. Pokiaľ ide o hnedú ryžu, nebude si to brať s hladinou cukru v krvi toľko a pridá k vám viac vitamínov B, vlákninu a horčík.


Ďalšie objednávky sushi, ktoré hovorí, sa oplatí vyskúšať: sashimi, čo je iba surová ryba (skvelé pre bielkoviny!); rožky len na morské riasy, ktoré sa znižujú v sacharidoch a kalóriách, pretože neexistuje ryža); rolky naruto, ktoré nahrádzajú ryžu a morské riasy uhorkou bohatou na antioxidanty.

Jej jedna vec, ktorej sa treba úplne vyhnúť: krab. Beckermann hovorí, že krab v suši je väčšinou imitácia kraba, ktorý nemá zdravotný prínos skutočného kraba. (Tak prečo sa obťažovať?)


Doplnky na sushi, ktoré sa robia a ktoré neprechádzajú cez palubu

1. Neobchádzajte sa cez palubu: Sójová omáčka. Beckerman tvrdí, že je najlepšie sa držať sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka a aj potom ju používať striedmo. Tvrdí, že iba jedna polievková lyžica balení sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka v 25 percentách vášho odporúčaného denného príspevku 2000 miligramov…

2: Do: Ginger. Ďumbier má liečivé účinky, bojuje proti chorobám a upokojuje žalúdok. A zázvor, ktorý je dodávaný s vašim sushi, je pravdepodobne morený, čo znamená, že sa dodáva aj s niektorými probiotikami.

3. Neprelet cez palubu: Pikantný majonéza. Pikantný majonéza sa môže prepašovať množstvom pridaného tuku a kalórií, takže keď túžite po korenenom tuniakovom filci, Beckerman hovorí, že si určite vezmite svojho maya na stranu, aby ste mohli lepšie kontrolovať svoj príjem.

4. Urobte: Wasabi. Beckerman hovorí, že wasabi obsahuje antioxidanty a má antimikrobiálne látky, ktoré môžu utrieť baktérie a zároveň pridať príchuť bez extra soli alebo cukru.


5. Nenechajte sa cez palubu: vločky Tempura. Pretože malé chrumkavé kúsky sú vyprážané, obsahujú nasýtený tuk, ktorý môže stresovať vaše telo. Môžete si dať svoje chrumky na bok, alebo ich vymeniť za sezamové semienka.

Túžite tiež po suši? Urobte si doma s týmito vegánskymi a dezertnými receptami.