Dajte si pozor, Whole Foods: Ako sa Costco stal najdôležitejším hráčom v hre ekologických produktov
1/5 Začíname 2/5

Whole Foods môžu získať cenu pre najznámejšího maloobchodníka, pokiaľ ide o biopotraviny, ale najvyššiu česť, pokiaľ ide o podiel na trhu, vlastne patrí ... Costco.


Yup, reťazec najznámejší pre svoju hromadnú zásobu a nízke ceny, vykázal v minulom roku tržby z ekologických potravín vo výške 4 miliárd dolárov, čo je v porovnaní so spoločnosťou B. Whole Foods miliarda.

Tento reťazec, ktorý je najznámejší pre svoju hromadnú zásobu a nízke ceny, predal minulý rok certifikované ekologické potraviny v hodnote 4 miliárd dolárov - to je miliarda s B.

A tento posun by mohol mať výrazný vplyv na vás (a vaše zdravé návyky), aj keď nie ste členom, ktorý nesie kartu. Na jednej strane je to dôkaz, že zákazníci nakupujúci potraviny vo všetkých smeroch uprednostňujú organické látky. A v ďalších zaujímavých správach sa ukazuje, že je možné predávať certifikované ekologické výrobky (COP) za konkurencieschopnú cenu, ktorá je rozhodujúca pre odstránenie rozdielov v zdravých potravinách.

Najdôležitejšie však je, že maloobchodný predajca doslova predefinuje ekologické prostredie - v súčasnosti existujú ekologické farmy vlastnené spoločnosťou Costco, ktoré spoločnosti pomáhajú udržať krok s dopytom. Značka navyše požičiava poľnohospodárom peniaze na rozšírenie svojej produkcie.


Znamená to, že členstvo v Costco bude rovnako vyhľadávané ako čierna karta American Express?

Tu odborníci vysvetľujú, ako sa spoločnosť Costco stala najdôležitejším hráčom v certifikovanej ekologickej hre.

3/5

Sledovaním peňazí

Priznajme si to, doláre sú silným motivátorom. Keď si značky a maloobchodníci všimnú, kde ľudia prideľujú svoje peniaze, urobia z toho prioritu - a organiéri určite majú okamih.


Heather Shavey, pomocná viceprezidentka a obchodná manažérka tovaru v spoločnosti Costco, hovorí, že maloobchodník začal s nulovaním organických látok pred piatimi rokmi, pretože zákazníci to požadovali. „Iskra v tejto zmene pokračovala a udržiavala spotrebiteľský dopyt po organických látkach. „Mnohí (ďalší maloobchodníci) si mysleli, že to bude výstrelok.

náhrada bieleho cukru

Organické quinoa v spoločnosti Whole Foods predáva za 5,99 dolárov. V spoločnosti Costco je to 2,87 dolárov. Inými slovami, úspory sú skutočné.


šťava pred spaním

Carlotta Mast, vedúca obsahu a nahliadnutí do siete New Hope Network (vrátnici masívnych vplyvných výstav veľtrhu Expo East a Expo West), zaznamenala explóziu ekologického predaja z prvej ruky. „Spotrebitelia sú v konečnom dôsledku hnacou silou dopytu, najmä v určitých kategóriách potravín, ako je napríklad mliečna výroba. Inými slovami: Je to určite nie potravinový trend.

A Mast, ktorý sa pozerá na priemysel zo všetkých strán, hovorí, že Costco bol kľúčovým hráčom pri zvyšovaní stávok napredovaním tým, že organickú organizáciu lacnejšie vyrába, a preto je k dispozícii pre viac ľudí - už to nie je považované za luxus. „Skutočne preukázali odhodlanie prepravovať certifikované ekologické výrobky - a pretože ich ponúkajú za konkurencieschopnú cenu a dokážu uspokojiť dopyt spotrebiteľov, vytvára tlak na niektorých ďalších maloobchodníkov, hovorí. (Váš pohyb, Trader Joe's….)

Keď porovnáte ceny, organické quinoa v spoločnosti Whole Foods predáva za 5,99 dolárov. V spoločnosti Costco je to 2,87 dolárov. Organické kuracie prsia sú dolárom lacnejšie pri zľavovej značke a bochník chleba z ekologickej celozrnnej pšenice je o 1,50 dolárov lacnejší. Inými slovami, úspory sú skutočné.

4/5

Hraním dlhej hry

Spoločnosť Costco bola tak úspešná pri sťahovaní COP z regálov, že jej dodávatelia nemôžu pestovať jedlo dostatočne rýchlo. Spoločnosť vyriešiť? Kupujte pozemky a prevádzajte ich na ekologické farmy. (Koniec koncov, menej ako 1 percento poľnohospodárskej pôdy v USA je ekologické - čo jednoducho nestačí na to, aby držalo krok s dopytom.) Veľkopredajca tiež kupuje hydinársku farmu v Nebraske, ktorá sa otvorí v roku 2019. Keď je to a počas prevádzky sa očakáva dodávka jednej tretiny kurčaťa predávaného v obchodoch.


A to stále nestačí na dosiahnutie jeho predajných cieľov, takže spoločnosť Costco tiež podporuje nezávislé farmy, ktoré prechádzajú na ekologické, a to tak, že čelí niektorým z výdavkov fariem a manipulátorov, aby boli schválené USDA.

Spoločnosť Costco bola tak úspešná pri sťahovaní COP z regálov, že jej dodávatelia nemôžu pestovať jedlo dostatočne rýchlo. Spoločnosť vyriešiť? Kupujte pozemky a prevádzajte ich na ekologické farmy.

Podľa Sama Jonesa-Ellarda, odborníka na verejné záležitosti pre USDA, je to zložitý, 36-mesačný proces. „Farma alebo manipulátor musia najprv osloviť jedného z našich akreditovaných certifikačných agentov a prísť s plánom organických látok, ktorý v podstate pokrýva všetko o tejto operácii. Po schválení je ďalším krokom kontrola na mieste. Ak je palec hore, iba potom je udelená pečať, ale prekvapivé inšpekcie nie sú nezvyčajné a certifikácia trvá iba rok.

Je to sotva nezištná misia - nezabudnite, že v konečnom dôsledku bude Costco profitovať z týchto investícií - to však znamená, že poľnohospodári dostanú veľkú podporu a širší okruh spotrebiteľov bude mať prístup k ekologickým výrobkom.

5/5

Zameraním sa na veľké značky namiesto nezávislých výrobcov

Nárast nákladov na organickú hru spoločnosti Costco nebol darom každej značky, hoci menšie spoločnosti sa môžu stratiť v náhodnom výbere veľkých obchodov, pretože stratégiou maloobchodníka je udržiavať konkurencieschopnosť cien pohybom veľa produktu.

Smari Asmundsson, zakladateľ organickej islandskej jogurtovej linky Smari, tvrdí, že je pre menšie spoločnosti ťažké uspokojiť dopyt diskontného obchodu. „Boli sme v 16 obchodoch Costco asi rok, ale potom tu bol nedostatok vanilky, takže sme museli zvyšovať naše ceny, hovorí. Nový cenový bod spoločnosti Smari - 2,50 dolárov za pop bol príliš vysoký pre Costco, takže jogurt už nie je na policiach. Asmundsson namiesto toho tvrdí, že sa zameriava na úplne prirodzených maloobchodníkov, ako ste to uhádli - Whole Foods.

„Ceny (za organické látky) sú zvyčajne o niečo drahšie, ale je to len kvôli nákladom na výrobu prírodného produktu, hovorí Asmundsson. „Naše marže nie sú také vysoké ako zavedené spoločnosti - nemohli by sme zabezpečiť, aby (predaj v takom veľkom rozsahu) fungovali finančne. Pre mnoho značiek je to tvrdá lekcia: Pokiaľ nie ste pripravení zvýšiť svoju produkciu, nemusí byť predaj v spoločnosti Costco vo vašom najlepšom záujme. (Vyvoláva to tiež väčšiu otázku, či tento závod s nižšími cenami v konečnom dôsledku bolí začínajúce podniky, ktoré jednoducho nemôžu konkurovať - ​​ak očakávate, že cena vášho organického jogurtu bude nižšia ako 1,50 USD, uvažovali by ste niekedy o tom, že pre niekoho, koho to robíte, zaplatíte viac) v malej mierke?)

Menšie spoločnosti sa môžu stratiť vo veľkom balení, pretože stratégiou maloobchodníka je udržiavať konkurencieschopnosť cien pohybom veľa produktu.

Megapodnik však podporuje rastúce spoločnosti iným spôsobom. Za prvé, propaguje značky, ktoré nie sú pripravené uspokojiť jeho dopyt (zatiaľ!), Ale stále robia veľmi dobré veci, pokiaľ ide o poľnohospodárstvo a udržateľnosť, tým, že ich uvádzajú v časopise Costco, ktorý sa týka členov. Jeden príklad: domáca pestovateľská spoločnosť Back to the Roots, ktorá bola nedávno uvedená na obale napriek skutočnosti, že jej produkty nie sú v jedinom obchode Costco.

džínsová bunda a legíny

Späť na pozíciu generálneho riaditeľa spoločnosti Roots Alex Alejandro hovorí, že jeho spoločnosť rokuje s maloobchodníkom a robí pomalé a opatrné kroky smerom k zásobám na policiach. Dúfame, že vďaka väčšiemu povedomiu o značke bude služba Back to the Roots čoskoro pripravená na program Costco. Maloobchodník vidí funkciu časopisu ako spôsob, ako investovať čo najskôr do rodiacich sa značiek za účelom dlhodobej návratnosti.

Znie to tak, akoby sa maloobchodník naučil niečo alebo dve z prevádzkovania vlastných fariem (zasadiť semeno, počkať, kým sa rozrastie), čo vytvára viac nákupných možností pre zdravotne zmýšľajúcich nakupujúcich - zo všetkých rozpočtov.

Ak stále nemôžete skončiť so zvykom Whole Foods, tu je to, čo môžete očakávať na svojich policiach v roku 2017. A už ste počuli o potenciálne zápalovej prísade, ktorá bola práve zakázaná z organických potravín?